maandag 31 januari 2011

proef

dinsdag 25 januari 2011

Fluitekruid

Naam Fluitenkruid
Familienaam (Anthriscus sylvestris) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae).
Standplaats De soort komt in Nederland algemeen voor, in het bijzonder op plaatsen die met gras begroeid zijn. De plant komt veelal talrijk voor in wegbermen die hierdoor wit gekleurd worden.Bloeiperiode De bloeiperiode loopt van april tot juni. De bladeren zijn twee- tot drievoudig geveerd; de onderzijde is zachtbehaard. Fluitenkruid heeft donkerbruine, cilindervormige vruchtjes met een geribde snavel
Eetbare delen Aardappelschotel met fluitenkruid. Maak een kaas uien sausje en giet dat over de gekookte aardappelschotel. Daarna rijkelijk bestrooien met het fijngesneden fluitenkruid. Daarna nog even in de oven.
Geneeskrachtige toepassingen Geen maar je kunt er wel mee verven (geel).
Overig Het fluitenkruid dankt zijn naam aan het feit dat van de stengel fluitjes gemaakt kunnen worden. Om een fluit te maken moet bij een holle fluitenkruidpijp, met onderaan een dichte knoop, ongeveer halverwege een snee overlangs gemaakt worden.

Klaproos

Naam Klaproos


Familienaam Klaproos of papaver (Papaver) is een geslacht van bloeiende planten. Een bekende soort is de slaapbol (Papaver somniferum), waaruit opium gewonnen wordt. Deze soort wordt ook als sierplant gebruikt.
Standplaats De papaver die in Nederland groeit, komt vooral voor op droge zanderige grond die kort geleden omgewoeld is, zoals op spoordijken of op opgespoten zandvlaktes. De zaden van de klaproos behouden onder de grond erg lang hun kiemkracht en ontkiemen als ze, soms na jaren, weer aan de oppervlakte komen. De klaproos is dan ook een echte pioniersplant.
Eetbare delen De zaden van de klaproos worden vaak gebruikt in bepaalde (voornamelijk zoete) gerechten zoals de traditionele Poolse Makowiec-cake. Het zaad van de slaapbol wordt onder de naam maanzaad op broodjes gebruikt. Het sap van de klaproos werd vroeger gebruikt om Edammer kaas mee te kleuren.[
Geneeskrachtige toepassingen Het gestolde melksap uit de onrijpe groene zaaddozen heet rauwe opium. Daarvan wordt morfine en codeine gemaakt.
Overig Olie van de plant wordt ook gebruikt in verf, zeep en zalf. Je kunt er zelfs een lamp op laten branden

Weegbree

Naam Smalle en grote weegbree
Familienaam Weegbree (Plantago) is een geslacht uit de weegbreefamilie (Plantaginaceae).
Standplaats hooilanden, weilanden, wegbermen
Bloeiperiode mei tot september
Eetbare delen fijngesneden in salades, in gemengde groenten, gedroogd als toekruid, uitgebakken in pannekoeken of in het beslag.
Geneeskrachtige toepassingen Uit de zaden van sommige soorten weegbree wordt een product gemaakt dat voor de stoelgang wordt gebruikt: psylliumzaad. Het zwelt op als het samen met voldoende vocht wordt gebruikt en verteert niet, zodat een zachtere, meer volumineuze ontlasting
ontstaat. Maar ook voor longen, hoest, astma, infecties of wondjes wordt de weegbree gebruikt.




maandag 24 januari 2011

Zevenblad

Naam Zevenblad

Familienaam Zevenblad (Aegopodium podagraria) is een vaste plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae).
Standplaats De plant groeit op beschaduwde plaatsen in heggen, tuinen, wegbermen op vochtige of bemeste grond.
Bloeiperiode van mei tot augustus.
Eetbare delen Jonge blaadjes bevatten vitamine C, provitamine A en kalium, calcium, magnesium, kiezelzuur. Zevenblad is eetbaar, De bladeren kunnen bereid worden als spinazie maar het beste komt ze tot haar recht als soep. Samen met wat olie, ui, bouillon, brandnetel en een scheutje room.
Wel even de mixer erdoor halen anders wordt het erg draderig. Gedroogd smaakt ze naar peterselie.
Geneeskrachtige toepassingen In de volksgeneeskunde gebruikte men zevenblad bij de behandeling van jicht en reuma. De naam (podagra) verwijst daar ook naar. Omslagen van gekneusde bladeren van zevenblad werken pijnstillend op pijnlijke gewrichten.
Overig Pesto van zevenblad en munt. Vermeng 4 tot 6 blaadjes munt en jonge blaadjes zevenblad met pijnboompitjes, pompoenpitjes en knoflook in een vijzel. Voeg druppelsgewijs olie en kaas en kruidenzout toe.

Lijsterbes


Naam Wilde Lijsterbes

Familienaam (Sorbus aucuparia) is een zeer winterharde boom uit de rozenfamilie (Rosaceae). De boom wordt vaak aangeplant.
Standplaats De wilde lijsterbes komt voor in Noord-Europa, op de bergen in Zuid-Europa en in Zuidwest-Azië. In Engeland en de Scandinavische landen worden de bessen in het wild geplukt voor consumptie. De boom komt voor in bossen en houtwallen.
Bloeiperiode De boom bloeit in mei en juni met 0,8-1 cm grote, crèmewitte bloemen in veelbloemige tuilen.
Eetbare delen; Hoewel de besjes alleen niet zo lekker zijn is dit wel prima te combineren met andere vruchten voor een jam of compote. Ze worden ook gebruikt voor sterke drank en likeuren
Geneeskrachtige toepassingen; diarree mild laxerend tegen nierstenen, diabetes, reumatische klachten, en hoest.
Overig onrijp zijn ze licht giftig.

Tamme kastanje


Naam Tamme kastanje


Familienaam De Tamme kastanje (Castanea sativa) is een loofboom uit de napjesdragersfamilie (Fagaceae), die van nature voorkomt in het Middellandse Zeegebied. De boom kan een hoogte bereiken van ongeveer 25-35 meter. De tamme kastanje heeft een levensduur van circa 500-1500 jaar
Standplaats zon halfschaduw
Bloeiperiode bloeit in juni- juli aan het eind van een jong lot. De vruchtzetting begint pas vanaf het vierde jaar van de boom/ struik.
Eetbare delen De zaden (kastanjes) kunnen, nadat de stekelige bolster is verwijderd, worden geroosterd en gegeten, in tegenstelling tot de kastanjes van de giftige paardenkastanje.
Makkelijker dan roosteren is het om de kastanjes te koken. Het is wel lastig om de hete, gekookte kastanjes te pellen. In Frankrijk eet men graag kastanjepuree (crème de marron). Het is daar in blik te koop.Persoonlijk heeft onderstaande ervaren dat een combinatie van aardappelen en kastanjes gekookt een heerlijke mix is bij bijvoorbeeld kool.
Geneeskrachtige toepassingen; bladeren bij aandoeningen van de luchtwegen, hoest, keelontsteking, slechte doorbloeding, diarree, herstel na ziekte.